Le pays du Lauragais a conservé de nombreux châteaux. Celui de Saint Félix Lauragais s’aperçoit de loin car il domine une pente abrupte de la colline où s’est édifiée la petite ville.
Le moulin à vent de Saint Félix en Haute Garonne a été restauré. Mais il a perdu, avec le temps, ses ailes ! Perché sur la colline il a gardé tout son prestige, car sa forme est reconnaissable dans le paysage de loin.